バッグクラフトは、ペーパーバッグやワックスシートなどの食品包装製品を手掛けるアメリカのブランドです。環境に配慮した安全性の高い商品づくりに定評があり、エコクラフトシリーズはワックス加工に大豆油を20%使用するなど石油製品の依存を可能な限り削減しています。
こちらはさっと取り出して色々な用途で使える未晒しのワックスペーパーです。袋タイプと異なり、様々な形に変えられるシートタイプは、お弁当箱に敷いたり、仕切りとして使ったり、おにぎりやサンドイッチを包んだり、ラッピング用に…とアイデア次第で用途が広がります。また、薄手ながらも耐油・耐水性に優れ、適度な通気性があるので、食品を乾燥から守り、いつでも美味しく召し上がる事ができます。
キッチンの目につくところに置きたくなるおしゃれなボックスデザインです。1箱500枚入りの大容量です。
- ブランド: Bagcraft – バッグクラフト / アメリカ
- サイズ（約）: ペーパー/270×200mm、外箱/W21.5cm × D14.5cm × H5.5cm
- 内容量: 500枚入り
- 材質: パルプ（耐水耐油加工）
- 原産国: アメリカ
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紙
スタックストックを手掛けるアデリアグラスは、1819年に創業したガラス製造販売メーカー石塚硝子のグループ会社で、一般家庭向けの食器から津軽びいどろ、コカコーラのジュニュイングラスなど、デイリーユースからプロユースまで幅広いラインナップを取り揃えています。
こちらはSサイズです。雑穀、ハーブ、梅干しや砂糖などを入れておくのに丁度良いサイズです。ひと目で中身がわかり、またサイズが違ってもスタッキングできるので、収納スペースの場所を取りません。木製の蓋はパッキンがついています。
- ブランド: アデリアグラス / 日本
- サイズ（約）: φ9.7×H7.1cm、口径8.5cm
- 容量（約）: 360ml
- 材質: 本体/ソーダガラス、フタ/天然木（アッシュ）、パッキン/シリコーンゴム（耐熱温度120℃）
- 生産国: 本体/日本、蓋/ベトナム
- 本体のみ食器洗浄機OK。電子レンジ不可
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石塚硝子
ヨナスは、フィリップ・リンデンにより1932年にスウェーデンで創業したリンデン社が手掛けるキッチン用品ブランドです。現在でも製品づくりの拠点をスウェーデンのムータラにある工場におき、クオリティーの高い機能美あふれる商品を生み出しています。
こちらの計量カップは丈夫で錆びにくい18/10ステンレスを使用しており、軽量で割れる心配もありません。カップの縁は液だれしないようデザインされているため、ストレスを感じることなくお使いいただけます。
こちらはハンドル下部が本体と分かれているオープンハンドルタイプ。持ちやすさだけでなくスタッキングをしたりフックに掛けたりなどと、スマートに収納することができます。カップの内側には目盛が刻印されています。。
- ブランド: Jonas – ヨナス / スウェーデン
- サイズ（約）: φ7.5×H5.0cm（取っ手含む最大幅9.5cm）
- 重量: 35g
- 容量: 100ml
- 材質: 18/10ステンレス
- 原産国: スウェーデン
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計量
1976年にアメリカのテイラー&ウング社のフライパンを日本の家庭に合うように改良して「オムレツパン」をつくって以来、リバーライト社は「大切な人のために、美味しくて体によい食べ物を作ること」を提案しています。丈夫であること、充分な機能を備えていること、使うほどに愛着が湧くことを目指し、親子3代で愛用いただけるフライパンを作っています。
極JAPANは、本来サビやすい金属である鉄に窒素を含浸させることで、鉄の良い特性はそのままに、表面が極めてサビにくい強靭な鉄となり、お手入れが楽になりました。
鉄のフライパンで調理すると、食材にたっぷりの熱量が力強く入るので、炒め物や焼き物が香ばしくなり、美味しく仕上がります。使い込む程に油なじみが良くなり、更にコゲつきにくく、快適に調理できるようになります。また、調理する度に体に吸収されやすい鉄イオンの形で自然に鉄分が摂取できることも鉄の嬉しい特性です。
- ブランド: River Light – リバーライト / 日本
- サイズ（約）: 直径24cm × 深さ4.5cm、全長42.8cm、H11.2cm
- 重量（約）: 830g
- 材質: 本体/冷間圧延磨き鋼版（板厚1.6mm）、鍋の表面仕上げ/特殊熱処理（窒化鉄）、ハンドル/天然木
- 対応熱源: IH（200V対応）、ガス、電気コンロ（全ての熱源に対応しています）
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鉄
職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られている大矢製作所の純銅製おろし金です。よく見ると刃の高さや向きが微妙に違い、とても鋭いことがわかります。この「大きさが均等ではない鋭い刃」が大矢製作所の最大の特徴です。鋭利な刃によって食材の細胞を壊さず切るようにおろすことができるため、大根などは水分をしっかりと残したままふわっとした食感に。また、おろす際には食材と刃がしっかりとあたるから力を入れなくても最後まで気持ちよくおろすことができます。
こちらのおろし金は裏表で刃の粗さが異なります。粗い目では大根やにんじん、たまねぎなどを瑞々しく仕上げ、裏面の細かな目ではしょうがやわさびなどを風味豊かに仕上げる、と言った使い方を楽しむことができます。
長年お使いになって切れ味が落ちてきた場合は、目立て直しをすることも可能です。大切に扱って長く愛用したい日本の良き台所道具です。
- ブランド: 大矢製作所 – 日本
- サイズ（約）: 126×225mm
- 材質: 純銅、スズメッキ
- 原産国: 日本
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