Archive for '鍋'

1852年創業の長い歴史を持つ南部鉄器窯元の及源鋳造。及源鋳造の鍋は、ニューヨーク近代美術館(MoMA)でも紹介されるほど評価が高く、品質の良さは折り紙つきです。高い技術と豊富な経験をを必要とする砂型を使って鋳造し、出来上がった鉄器をさらに美しくするために、一つ一つ目で確かめながら仕上げています。

鋳鉄器は保温性が高く、温度にムラがないので、すき焼きやステーキなど熱を活かした料理に最適です。温度差がないことで、料理が均一に一層おいしく仕上がります。また、表面の細かい凸凹に油がしみこみ、さらに加熱された空気が入り込むことで焦げ付きを防ぐ役割を果たしています。微量な鉄分が溶け出すことで、継続的に使えば、鉄分の補給にも役立ちます。

  • ブランド: Oigen – 及源鋳造
  • サイズ: 外寸W20.3cm × D16.8cm × H12cm(フタ含む)
  • 重さ(約): 1.85kg
  • 容量(約): 1.1L
  • 材質: 鋳鉄
  • IH対応
  • 開閉式蒸気穴 : なし

楽天最安値は↓

Oigen / 及源 / クックトップ 丸・深型

Tags: ,

プレッセンスは、日本製造にこだわり、創業から100年近くにわたり培われた日本の技術をデザインに取り入れながら、広く世界に通用するアイテムを熟練の職人の手で生み出すブランドです。

琺瑯のフタ付きのスープポットです。ぽってりと丸く、出来上がったお料理をそのままテーブルまで持っていきたくなるデザインです。

鋼板ホーローの鍋は熱伝導性が高く、火が周りやすくお料理にピッタリです。洗いやすく、傷にも強いので、日頃のお手入れも簡単です。酸に強い特性もあるので、スープ料理、煮込み料理のほか、果物を使ったジャム作りなどにもおすすめです。

  • ブランド: Pressence – プレッセンス / 日本
  • サイズ(約): W17cm × D15cm × H15cm
  • 材質: ホーロー用鋼板
  • 容量(約): 1.2L(満水時1.8L)
  • IH非対応

楽天最安値は↓

Pressence / プレッセンス / スープポット

Tags: ,

シャトルシェフは、短時間火にかけた調理鍋を保温容器で丸ごと保温し、余熱で食材に火を通す保温調理ができる調理器具です。

余熱でじっくり煮込むので、煮くずれさせず素材本来の風味や旨みを生かしながら味をしみこませます。そのため、うす味でもおいしくヘルシーに仕上がります。オール熱源対応で使用場所を選びません。お引越しやプレゼントをする際にも熱源を選ばないのでおすすめです。

  • ブランド: Thermos – サーモス / 日本
  • サイズ(約): 本体/幅30cm × 奥行24cm × 高さ24cm、調理鍋最大内径19.5cm
  • 本体重量(約): 2600g
  • 内容量: 満水容量4.3L
  • 材質: 調理鍋本体/アルミニウム合金、はり底:ステンレス鋼(クローム18%、底の厚さ2.9mm)、表面加工/ふっ素樹脂塗膜加工(内面)・焼付塗装(外面)、調理鍋フタ/強化ガラス(全面物理強化)
  • 生産国: 中国
  • オール熱源対応
  • 食器洗浄乾燥機不可

楽天最安値は↓

Thermos / サーモス / シャトルシェフ

Tags: , , ,

土鍋なのにIHが使える、キントーのkakomi土鍋です。鍋の底面に発熱体を焼き付けることにより、IH対応を実現しています。

銀膜にガラスコートを施した多重構造で加熱ムラを減らし、異常過熱も防いでくれます。こちらは容量が約2.5Lで、3~4人分の鍋にちょうど良いサイズ感です。専用のすのこがついているので、鍋本体に水を入れて、すのこに野菜を並べるだけで温野菜も簡単に作れます。

吸水率がきわめて低く、料理の匂いが鍋に移りにくく、いつまでも清潔に使うことができます。

  • ブランド: Kinto – キントー / 日本
  • サイズ: φ260mm × H145mm × W315mm
  • 重量(約): 2.9kg
  • 容量(約): 2.5L
  • 材質: 高耐熱陶器、陶器
  • IH(100V・200V)、直火、ラジエントヒーターOK
  • 本体のみオーブンOK



楽天最安値は↓

Kinto / キントー / kakomi / IH土鍋

Tags: ,

料理研究家・有元葉子さんプロデュースのla baseシリーズの鉄揚げ鍋3店セットです。鉄鍋(ブルーテンパー材)、揚げカゴ、油ハネを防止するネットがセットになっています。

小ぶりの鉄鍋は深さがあり下がすぼまった形をしています。そのため少量の油でも揚げものすることができ、油が上まで跳ねてこないように工夫されています。しかも、ブルーテンパー材は錆びにくい素材なので、お手入れも簡単です。

揚げカゴは中に食材を入れてそのまま鉄鍋の中へ入れることができます。鉄鍋のハンドルに掛けられるように設計されており、二度揚げも億劫になりません。そして、一番の特徴が油ハネ防止のネットです。揚げもの中はこのネットを鍋に被せることで、油ハネを最小限に防いでくれます。メッシュ部分は黒い塗装を施し、メッシュ越しでも中の食材の様子がよく分かるように工夫されています。

3点は全てスタッキング収納ができるため、コンパクトに収納できます。鉄鍋は揚げもの以外に炒め煮などにも使えます。

  • ブランド: la base – ラ・バーゼ / 日本
  • サイズ(約): 本体/φ22.3cm × H13.9cm(取っ手含む最大幅 29.0cm)、油ハネ防止ネット/φ23.0cm × H1.7cm(取っ手含む最大幅 36.9cm)、揚げ網/φ23.0cm × H9.1cm(取っ手含む最大幅 36.7cm)
  • 重量(約): 本体/800g、油ハネ防止ネット/180g、揚げ網/200g
  • 材質: 本体/鉄ブルーテンパー(シリコン塗装)、ハンドル/鉄(焼付塗装)、揚げ網・油ハネ防止メッシュ/18-8ステンレス
  • 生産国: 日本
  • ガスコンロ、IH200V対応

楽天最安値は↓

la base / ラ・バーゼ / 鉄揚げ鍋セット

Tags: , ,
« Previous posts Back to top