Archive for '鍋'

土鍋なのにIHが使える、キントーのkakomi土鍋です。鍋の底面に発熱体を焼き付けることにより、IH対応を実現しています。

銀膜にガラスコートを施した多重構造で加熱ムラを減らし、異常過熱も防いでくれます。こちらは容量が約2.5Lで、3~4人分の鍋にちょうど良いサイズ感です。専用のすのこがついているので、鍋本体に水を入れて、すのこに野菜を並べるだけで温野菜も簡単に作れます。

吸水率がきわめて低く、料理の匂いが鍋に移りにくく、いつまでも清潔に使うことができます。

  • ブランド: Kinto – キントー / 日本
  • サイズ: φ260mm × H145mm × W315mm
  • 重量(約): 2.9kg
  • 容量(約): 2.5L
  • 材質: 高耐熱陶器、陶器
  • IH(100V・200V)、直火、ラジエントヒーターOK
  • 本体のみオーブンOK



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Kinto / キントー / kakomi / IH土鍋

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料理研究家・有元葉子さんプロデュースのla baseシリーズの鉄揚げ鍋3店セットです。鉄鍋(ブルーテンパー材)、揚げカゴ、油ハネを防止するネットがセットになっています。

小ぶりの鉄鍋は深さがあり下がすぼまった形をしています。そのため少量の油でも揚げものすることができ、油が上まで跳ねてこないように工夫されています。しかも、ブルーテンパー材は錆びにくい素材なので、お手入れも簡単です。

揚げカゴは中に食材を入れてそのまま鉄鍋の中へ入れることができます。鉄鍋のハンドルに掛けられるように設計されており、二度揚げも億劫になりません。そして、一番の特徴が油ハネ防止のネットです。揚げもの中はこのネットを鍋に被せることで、油ハネを最小限に防いでくれます。メッシュ部分は黒い塗装を施し、メッシュ越しでも中の食材の様子がよく分かるように工夫されています。

3点は全てスタッキング収納ができるため、コンパクトに収納できます。鉄鍋は揚げもの以外に炒め煮などにも使えます。

  • ブランド: la base – ラ・バーゼ / 日本
  • サイズ(約): 本体/φ22.3cm × H13.9cm(取っ手含む最大幅 29.0cm)、油ハネ防止ネット/φ23.0cm × H1.7cm(取っ手含む最大幅 36.9cm)、揚げ網/φ23.0cm × H9.1cm(取っ手含む最大幅 36.7cm)
  • 重量(約): 本体/800g、油ハネ防止ネット/180g、揚げ網/200g
  • 材質: 本体/鉄ブルーテンパー(シリコン塗装)、ハンドル/鉄(焼付塗装)、揚げ網・油ハネ防止メッシュ/18-8ステンレス
  • 生産国: 日本
  • ガスコンロ、IH200V対応

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la base / ラ・バーゼ / 鉄揚げ鍋セット

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フランスで誕生したクリステルはひとつの鍋で煮る・炒める・茹でる・炊く・揚げる・蒸す・オーブン調理など、さまざまな調理をこなし、毎日の食事からホームパーティーまで幅広いシーンに対応してくれるます。また、クリステルは高品質のステンレス多層鍋となっており、鍋全体に熱を素早く伝えしっかりと保温するため、ごく僅かな火力で調理できるエコロジー商品としても支持されています。

Lシリーズは、可能な限り凹凸を排除したシャープなフォルムと洗練された雰囲気のヘアライン加工が特徴。角をL字にすることで底面積が広くなり、IH調理器などのフラットな熱源を使用した場合に優れた熱効率を実感できます。底面はステンレスでアルミを挟んだ3層構造で弱火調理でも素早く鍋全体を温め、食材へ優しく火を通します。

  • ブランド: Cristel – クリステル / フランス
  • サイズ(約): φ22cm × H11cm
  • 容量(約): 4L
  • 重量(約): 1.32kg
  • 材質: 本体/ステンレス(ヘアライン加工)、底面/ステンレス・アルミ・ステンレスの三層構造
  • 対応熱源: ガス、IH、電気、ハロゲンヒーター
  • 生産国: フランス
  • 食器洗浄機、オーブン、冷凍庫OK

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Cristel / クリステル / L / 深鍋

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シンプルで使いやすい圧力鍋です。スイッチひとつで圧力を2段階に調節できます。

普通圧にセットすれば約118度の高温で一気に調理するのでスジ肉はもちろん、魚の骨も柔らかく食べられるように調理できます。
低圧にセットすれば、変色や、モチモチ感の少ないごはんを炊くことが出来ます。

  • ブランド: Wonder chef – ワンダーシェフ / 日本
  • サイズ(約): 幅41cm × 奥行23cm × 高さ20cm
  • 材質: ステンレス鋼、アルミ、フェノール樹脂、66ナイロン、シリコンゴム
  • 重量(約): 2kg
  • 満水容量: 4L
  • 水の容量(最高水位線): 2.6L
  • 水の容量(豆類線): 1.3L
  • 生産国: 中国
  • 付属品: クッキングガイド、掃除ピン
  • IH(200V)、ガス両対応
  • 作動圧力(切替式): 普通圧/80kpa、低圧/40kpa
  • 最大炊飯量(約): 5合
  • 大豆最大煮量(約): 360g

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Wonder chef / ワンダーシェフ / エリユム / 圧力鍋

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キッチンウェアブランドのポワン・バーグルは1994年にベルギーで設立され、2002年には独自のオリジナルブランドとして「ポワン・バーグル」コレクションを発表しました。長く使いつづけることができるクオリティーの高さと、現代の生活にマッチするシンプルモダンなデザインが人々を魅了している注目のブランドです。

ポワン・バーグルのフライパンは、「エクスカリバー」というコーティーングが施されたノンスティックフライパンです。エクスカリバーはアメリカのWHITFORD社が作りだしたコーティング方法で、一般的なフッ素樹脂加工のように表面に塗ったり貼ったりするコーティングではなく、特殊ステンレス鋼の突起にエクスカリバーコーティングを染み込ませているので、金属製のツールを使ってもはがれることなく、世界一耐久性に優れ長持ちするコーティングといえます。

フライパンは軽量鋳鉄・ステンレス・エクスカリバーコーティングの 三層構造で一般的なフライパンと比べると厚みと重量がありますが、一度温まればしっかりと蓄熱されるため、火加減は中火以下でおいしく調理することができます。また幅広い熱源に対応し、調理中にハンドルが熱くならないため、ハンドルを握ることができストレスを感じません(オーブンに入れた場合は熱くなります)。

ノンスティックフライパンの扱いやすさと鉄フライパンのように長く愛用できる耐久性を併せ持ったフライパンです。

  • ブランド: Point Virgule – ポワン・バーグル
  • サイズ(約): φ20cm × H3.8cm、取っ手含む最大幅39.8cm
  • 重量(約): 940g
  • 容量: 1000ml
  • 材質: 本体/軽量鋳鉄、18-10ステンレス、エクスカリバーコーティングの三層構造、取っ手/ステンレス
  • オーブンOK。食器洗浄機、電子レンジ不可
  • 対応熱源: ガス、IH、セラミックヒーター、電気ヒーター

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